D-tagatozun kalori değerini 1.5 kcal/g’dır
Sukroza (sukroz=glikoz+fruktoz) görece tatlılık oranı 0.9 iken, sukroza görece kalorisi 0.38’dir.
Yani tatlılık derecesi sukrozla neredeyse aynı iken, kalorisi sukrozun yarısından daha azdır.
created with
WordPress Website Builder.