D-tagatozun kalori değerini 1.5 kcal/g’dır Sukroza (sukroz=glikoz+fruktoz) görece tatlılık oranı 0.9 iken, sukroza görece kalorisi 0.38’dir.  Yani tatlılık derecesi sukrozla neredeyse aynı iken, kalorisi sukrozun yarısından daha azdır.

Yüksek Tatlandırıcılık

GERİ